Витамин С — водорастворимое питательное вещество, наиболее известное за его жизненно важную роль в поддержании иммунной системы, а также необходимое для производства коллагена (структурного белка в соединительной ткани), важного для здоровья кожи, костей и суставов. Витамин С поддерживает здоровый метаболизм аминокислот, синтез нейромедиаторов и использование многих питательных веществ, таких как железо и фолиевая кислота. Это также высокоэффективный антиоксидант, участвующий в более чем трехстах метаболических функциях, помогающий поддерживать здоровье тканей путем нейтрализации свободных радикалов.