Иссоп Аметист

Зелень иссопа содержит богатый набор минеральных солей, эфирное масло (около 1%).

Побеги, листья и цветки используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам, первым и вторым блюдам, винегретам, соусам.

Добавляют при засолке огурцов и томатов. Листьями можно ароматизировать творог и майонез.

Иссопом отдушивают ликеры, его заваривают в чай.

Многолетняя пряно-вкусовая овощная культура. Это миниатюрное полукустарниковое растение высотой до 50 см, образующее множество прямостоячих ветвистых стеблей, одревесневших у основания. Листья у него очень мелкие, ланцетовидные, жесткие, заостренные, сидячие, темно¬зеленого цвета, покрытые с обеих сторон железистыми волосками. Схема выращивания: Посев производится на хорошо освещенных, солнечных участках, когда минует угроза заморозков; Прорастание медленное - 16-20 дней; всходы прореживают оставляя между растениями 20-25 см. Дальнейшее культивирование заключается в прополке, поливе по необходимости. Уборка проводится по необходимости (срезается зелень).