Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Новинка: нет
Автор: Мишаненкова Е.А.
Количество страниц: 320
Габариты, мм: 162х210
ISBN код продукта: 978-5-17-155235-0
Возраст: 16+
Категория: УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ЭНЦИКЛОПЕДИИ И СПРАВОЧНИКИ
Серия: История и наука Рунета
Издательство: ООО "Издательство АСТ"
Товарная группа: ПРОЧИЕ ЭНЦИКЛОПЕДИИ И СПРАВОЧНИКИ. МЕЖОТРАСЛЕВАЯ ЛИТЕРАТУРА
Вес: 0.5 кг
Формат: 70x90/16
Переплет: 7БЦ
Тираж последний: 21.03.2023
Тема: ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
Ниша: АСТ
Материал: бумага офсетная пухлая 65 Кама
Код книги: ASE000000000869074 Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле? Прочитав книгу, вы узнаете: – была ли средневековая кухня грубой и однообразной; – действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса; – правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими; – можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам. Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.