Желатин применяется: в медицине в качестве источника белков для лечения различных нарушений питания; в фармакологии - для производства капсул и суппозиториев; в пищевой промышленности для изготовления кондитерских изделий – желе, мармелада и пр. Желатин применяют так же для производства мороженого для предотвращения кристаллизации сахара и уменьшения свертываемости белка. Сухой желатин пищевой — бесцветный или светло-желтый, без вкуса и запаха. Молекулярная масса выше 300000; в холодной воде и разбавленных кислотах сильно набухает, но не растворяется. Набухший желатин растворяется при нагревании, образуя раствор, который застывает в студень.
Комментарии к товару
|
Собрано 79%
Закупка:
Выкуп № 14
Мин. сумма выкупа: 5 000 руб.
Орг. сбор: 17,00 %
Участников закупки: 15
Каталог обновлен: 25.10.2023
Наши преимущества – это широкий ассортимент натуральных товаров ( специи, прянности, натуральный и вкусный чай в ассортименте, полезные травы, натуральные сладости, шоколадно-ореховые пасты, жиры и многое другое.
|